Salon

All’inizio, il Salon era prodotto solo per il consumo personale. Solo 40 annate sono state rilasciate dalla prima uscita commerciale nel 1921 (dell’annata 1905). Nel 1928 Salon divenne il “house-Champagne” di Maxim’s a Parigi e quindi rapidamente il preferito dall’élite.

Il “Salon Blanc de Blancs Cuvée S” può essere descritto come puro, elegante, vitale, raffinato, complesso con molti minerali e vinoso. La qualità e lo stile del vino sono stati molto stabili nel corso degli anni e ogni annata rilasciata è capace di decenni di invecchiamento in bottiglia. Vengono prodotte solo 60.000 – 70.000 bottiglie e in certe annate ne sono uscite solo 30.000, quindi questo Champagne è estremamente raro e prezioso.

La casa è stata venduta nel 1988 (insieme a Delamotte) al “Groupe Laurent-Perrier”. Le annate (40) uscite fino ad oggi sono: 1905, 1909, 1911, 1914, 1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1942, 1943, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1953, 1955, 1956, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007 e 2008. Le annate da salone sono di solito rilasciate dopo 10 – 15 anni o più.