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In questa sezione della nostra enoteca online troverete i migliori distillati italiani ed esteri. Acquavite, Brandy Cachaca, Calvados, Gin, Grappa, Rum, Tequila, Vodka, Whisky. Ardenti e vigorosi o morbidi ed eleganti, i distillati o acquaviti sono il frutto della distillazione di un fermentato, spesso vegetale altre volte ricavato da miele o siero. Nel Medioevo la scienza galenica li definiva “acqua di vita”, infatti, alchimisti e monaci si dedicavano alle prime distillazioni al fine di ricavarne unguenti e medicinali. Ma alcuni distillati più che curare malanni, risultavano piacevoli al gusto e rallegravano ogni contesto di compagnia e condivisione. Al successo della produzione dei distillati di vino come il Brandy e vinacce come la Grappa, seguì la scoperta che l’invecchiamento in legno ne migliorava la qualità dei prodotti. Da allora moltissimi distillati riposano a lungo in botti di legno per arricchirsi di profumi e perfezionare la propria armonia. Differente è l’esperienza dei paesi nordici, dove il clima non favoriva la viticoltura le materie prime erano frutti ricchi di zuccheri semplici fermentescibili e si producevano acquaviti provenienti da frutti come prugne, pere, ciliegie, albicocche o come Calvados dalle mele. L’agricoltura di quei paesi fornisce anche cereali e patate ricchi di amido, che dopo un opportuno trattamento può essere fermentato e poi distillato per dare vita a Whisky, Gin e Vodka. Nelle regioni tropicali del nuovo mondo, nei paesi caraibici, la canna da zucchero divenne la materia prima per la produzione di Rum, mentre nel Centro America si partiva dal cuore delle agavi per ottenere la Tequila.
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